Chcete občas zameniť ražný chlieb za niečo iné a chutné? Nech sa páči, tortila z ražnej múky Vám ponúka nekonečné možnosti využitia. Dajte mi vedieť ak objavíte nejakú ďalšiu verziu vhodnej plnky.
Suroviny:
175 g ražnej jemne mletej múky, 75 ml vody, 15 ml oleja, 5 g soli
(z uvedeného množstva surovín získate 5 placiek, 1 ks je alternatívou 1 plátku ražného chleba 25 g,
Postup:
V mise zmiešame ručne alebo robotom všetky suroviny.
Zabalené v igelite necháme odležať 30 minút v izbovej teplote.
Cesto rozdelíme na 5 dielov, vyvaľkáme na veľmi tenké placky.
Placku opekáme sprudka nasucho na rozpálenej panvici asi 2 minúty z každej strany.
Hotové uchovávame pod igelitom alebo v navlhčenej utierke.
Plnky:
1. Baklažán upečieme v rúre, v celku, asi 30 minút. Olúpeme, rozmixujeme
s 1-2 strúčikmi cesnaku, soľou a 1 lyžicou kokosového mlieka. Nakrájame čínsku kapustu na pásiky, nahrubo nastrúhame mrkvu. Hlivu v celku bez nožičiek ugrilujeme sprudka na panvici, osolíme, okoreníme, pridáme rascu, pritlačíme druhou panvicou a hliva sa pekne opečie do hneda. Tortilu najprv potrieme pastou z baklažánu, potom nakladieme zeleninu a ugrilovanú hlivu a zatočíme.
2. Avokádo rozmixujeme so soľou, korením a citrónovou šťavou.
Pripravíme listy rímskeho šalátu, paradajku, feferónku a bielu cibuľu nakrájame na tenké kolieska. Huby shiitake opečieme na panvici na sucho, osolíme a pridáme rascu. Tortilu najprv potrieme pastou z avokáda, nakladieme zeleninu a shitakee a zatočíme.
Dobrú chuť! 🙂
Recept som získala na kurze varenia podľa princípov Metabolic Balance® :
www.vitalenergie.cz, www.perfectbalance.cz, www.irenahonzakova.cz.
Vilma Vittek
Okrem marketingovej komunikácie som študovala aj výživové poradenstvo a som výživový poradca pre výživu a suplementáciu. V mojom profesionálnom životopise nájdete prácu v medzinárodnej banke, reklamnej agentúre, ale aj organizáciu komunikačných kampaní a verejných zbierok pre tretí sektor.
K výživovému poradenstvu ma priviedla dlhá a náročná životná cesta. Moja práca je mojim koníčkom a všetko čo viem chcem ponúknuť aj Vám. Pomôžem Vám so zmenou životného štýlu, aby ste už po pár týždňoch boli vitálni, štíhli a plní energie. Naučím Vás, ako si tento stav udržať už navždy.