Obmedzenie príjmu sacharidov znamená obmedzenie alebo vylúčenie chleba, zemiakov, ryže a cestovín z jedálnička. Ak Vám chýba ryža, mám pre Vás riešenie: uvarte si ju z karfiolu. Karfiol je jedna z najzdravších zelenín a v tejto úprave si “ryžu”budete môcť dopriať kedykoľvek.
Suroviny
1 karfiol
sôľ, čierne korenie, prípadne kurkuma
olej alebo ghee
cibuľa alebo šalotka
zeleninový vývar
Postup 1
1. Karfiol zbavíme tvrdých listov, rozdelíme na menšie časti a umyjeme.
2. Kúsky rozsekáme v mixéri na veľkosť ryže.
3. V hrnci na oleji alebo ghee opečieme nakrájanú cibuľu, pridáme karfiol, ochutíme, krátko opečieme a podlejeme trochou vývaru.
4. “Ryža” je hotová za pár minút, varte ju kým dosiahne mäkkosť aká je pre Vás najvhodnejšia.
Postup 2
1. Karfiol zbavíme tvrdých listov, rozdelíme na menšie časti a umyjeme.
2. Kúsky rozsekáme v mixéri na veľkosť ryže.
3. Karfiol opekáme na panvici na oleji alebo na ghee cca 20-30 minút kým nezíska zlatistú farbu. Priebežne miešame.
Takto pripravená “ryža” je vhodná nielen ako príloha k mäsu ale aj ako základ na prípravu rizota.
Dobrú chuť.
Recepty som získala na seminári cukrfree.cz .
Vilma Vittek
Okrem marketingovej komunikácie som študovala aj výživové poradenstvo a som výživový poradca pre výživu a suplementáciu. V mojom profesionálnom životopise nájdete prácu v medzinárodnej banke, reklamnej agentúre, ale aj organizáciu komunikačných kampaní a verejných zbierok pre tretí sektor.
K výživovému poradenstvu ma priviedla dlhá a náročná životná cesta. Moja práca je mojim koníčkom a všetko čo viem chcem ponúknuť aj Vám. Pomôžem Vám so zmenou životného štýlu, aby ste už po pár týždňoch boli vitálni, štíhli a plní energie. Naučím Vás, ako si tento stav udržať už navždy.